乐一边操作,一边给曹小民讲解。
食材只是六七成,想要进步,必须在另外三四成下功夫。
曹小民看着宋乐的动作,奇怪又佩服。因为宋乐的动作明明不符合科班的规范,也有点生疏的样子,可是偏偏又丝毫不差。
他不明白,宋乐是怎么做到的。
花秋菊一直在旁边看着,并没有插口,只是听宋乐和曹小民对话。
她的心里,和曹小民的心里,差不多,又迷惑,又对宋乐佩服。
她现在算是明白了,宋乐为什么会收她的饭店,因为宋乐本身就有这么好的厨艺。
有好厨艺,当然要当饭店老板。
宋乐做的,没毛病。
花秋菊觉得,自己吧饭店卖给宋乐,是卖对了。
“我还不太熟练,但是做的,应该不差。”宋乐放了盐和糖,又放了米醋,调制完毕,递给曹小民。宋乐示意曹小民和花秋菊尝一尝。
曹小民先让花秋菊夹了一筷子,然后自己才拿起筷子,夹了一片,咯吱咯吱嚼着。
还没有咽下去,他的两眼就开始放光。
真是太好吃了。
不但颜色上,胜过他做的凉拌藕,味道上,就更不用说了。
口味鲜香,脆爽酸甜,十分开胃。
如果摆盘功力也够,宋乐做的这道凉拌藕,绝对是上上之选,不亚于五星级饭店的厨子。
“原来宋总真的懂厨艺。”曹小民服了。
“我是刚懂,也是略懂。”宋乐实话实说。
他的确是刚懂,也就不到二十分钟前,才从太玄碑那里,得到了厨艺大全。
然后是略懂,因为厨艺大全里的知识,虽然已经全在他脑海里了,但是吸收,还需要很长一段时间。
不过,现学现卖,也已经很厉害了。
起码让曹小民这样不错的厨子,都感到惊艳。
“行了,这两天没事,就把这道凉拌藕好好练练,作为凉菜的菜品之一吧。”宋乐道。
曹小民点头:“嗯。另外三道我也琢磨一下,到时候请宋总指点。”
宋乐也不和曹小民客套,直接答应:“绝对的没问题,以后,饭店还要指着你呢。”
宋乐脑海里有厨艺大全,基础远在曹小民之上,唯一欠缺的,是熟练度。
只要他稍加练习,整体水平就会超过曹小民。
但是,他依然要依靠曹小民,毕竟他不可能事事都亲力亲为。
毕竟,拐子山农贸走在发展的快车道上,他太忙了,根本不可能为了这么一家农家乐,耗费太多的精力。
所以,他对曹小民,并不藏私,简直就是知无不尽,希望曹小民有较大幅度的成长。
接下来,他又在几道菜上,指点了曹小民,特别是酸菜鱼和炒鸡。
这两道菜,是饭店的招牌,必须做好。
曹小民听宋乐滔滔不绝的讲解,简直是茅塞顿开的感觉。很多原来他想不明白的事情,现在都想明白了。
“钱师傅以前总是藏着掖着,
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