袁州这完全是看不起他们,一个人做横跨两大菜系做自己不熟悉的菜,还是做他们各人的拿手菜。
这已经不是看不起,而是直接鄙视了。
“自然。”袁州点头,并没有多说话的欲望。
“我听说袁主厨可不怎么会咱们黔菜。”郑友眉头微皱,试探性的问道。
“确实不算精通。”袁州点头,无比自然的说道。
“那你还如此托大。”顾山再次不满的说道。
“我还没说完,但是和你们交流足够了。”袁州看了顾山一眼,然后直接道。
就在几人说话,或者说袁州说话的时候,那边剩下的厨师已经把今日自己要做的菜都交上去了。
而袁州也拿到了他们的菜单。
“可以开始了。”袁州看了一眼,心里有数后,直接道。
并且,袁州说完,就直接开始转身挑选起了食材,显然他是准备直接开始做了。
“这人真是狂妄,就算年轻也不应该如此不稳重。”杨主厨深吸一口,然后说道。
“有什么关系,他可是亲口说了他不精通,现在狂妄一会输了就知道后果。”郑友信心十足的说道。
“没错。”边上的顾山应一句。
“那咱们也开始。”郑友笑着冲顾山点了点头,然后道。
“当然,两个小时可是将将够我准备的菜。”杨主厨也点头,然后带着自己的帮厨走向一个灶台。
因为这次一共是十三个人参加交流,所以厨师联盟这里在两排灶具的中间又加了一个灶具的位置。
本来这位置周世杰以为袁州会选择的,还特意交代要弄得好一些,但袁州显然没get到周世杰的好意。
袁州选择的就是左边的第一个灶具,因为做菜需要的空间不小,并且中餐需要的调料以及处理合适复杂。
所以两个灶台就是相邻那也隔着一米的距离,这样才能保证每个厨师能放开手脚。
并且因为是交流,剩下的十二个主厨都各自只带了一个帮厨,毕竟一个菜需要准备的前期工作并不是很多。
袁州那里就很显眼了,他就一个人,按着菜单上的十二道菜,直接分两次拿来了主要的食材,然后就看到所有人开始盯着袁州看。
记者们是时刻想搞个大新闻,自然得认真看,不管袁州是赢也好,输也好那都是大新闻。
当然要是输,那新闻更大些,所以大部分记者们看的很仔细,就等着袁州的失误呢。
另外的厨师们也纷纷看向袁州,就等着看袁州如何做他们的拿手菜,当然他们心里还是不相信袁州会做的。
因为需要考虑菜品的成菜时间以及做菜中间的间隔,袁州首先第一个做的就是郑友的拿手菜,名叫天麻鸳鸯鸽子。
这道菜是贵省名菜,并且菜品本身还有一个相伴的传说,是以这菜在贵省的名气很大。
郑友最拿手的就是这道菜,他做的天麻鸳鸯鸽子造型犹如鸳鸯戏水,很好的规避了天麻带的苦涩味,并且高汤清如水,喝起来却浓郁鲜香,鸽肉鲜嫩爽口,鸡肉嫩而富有弹性。
袁州现在手上拿着的就是两只鸽子,因为这里提供的鸽子都是宰杀剖洗干净的,但袁州还是一手捏着鸽子尖翅认真的清洗。
“这道菜可不是表面上的那么好做,这可是道药膳。”郑友看了一会,然后心里暗暗冷哼了一声。
……
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