顶尖,再加上前不久拿到了雕工下篇,那可是极大一部分内容都是讲的摆盘,袁州早就已经融会贯通,并且有了自己的体会。
所以现在,袁州能毫不客气的说一句:我,袁州,摆盘世界第一!
无论是法式、日式、还是中式,这才是大石秀杰为什么会如此震撼的缘故。
“说起来,我现在摆盘和刀工这么厉害,有时间去日本看看,刺身之王的称呼,是应该有人担当了。”袁州在心里琢磨。
其实说起来,本身系统提供的食材就比外面的好,再加上袁州的刀工、摆盘,马上在菜单安排上刺身,日本也没人能比过他。
大概十几分钟后,大石秀杰才缓过神了,又开始对酱汁一顿夸,别觉得大石秀杰大惊小怪。
因为作为一个学徒,袁州的这一顿刺身,能够让他领悟不少东西。
大石秀杰把袁州做的所有刺身全部吃掉,包括萝卜丝以及姜片等佐料在内,一点不剩。
“袁主厨,我有一个请求,请您答应。”大石秀杰恳求。
“什么请求。”袁州问。
“袁主厨的安排是最后做两道菜,但吃完袁主厨精心烹饪的刺身,我想为袁主厨做一席完整的怀石料理,请袁主厨品尝。”
大石秀杰说完,连忙又补充一句:“食材方面是自己解决,不会麻烦袁主厨。”
袁州点头,同意了大石秀杰的请求,然后大石鞠躬道谢,就开始忙活了。
作为日本新时代的开拓者,大石秀杰还是有点人脉,况且实在有困难,还可以求助厨联。
半小时后,大石秀杰就准备好了所有食材,开始做怀石料理。
袁州对怀石料理最大的印象是——如果饿,千万不要选择它!
这不是说日本厨师手脚慢,而是怀石料理观点脱胎于禅宗,最高境界是神思之境,关于这个不多赘述,说白了就是要淡定。
点餐完,因为喜欢选择应季食材,而且还有制作流程,大约十分钟到二十分钟上菜,而每道菜之间又要隔五到十分钟,关键怀石料理,虽说样式多,但却是精致为主,很难吃饱。
在袁州晃神的时候,大石秀杰开始上菜了,最先上的是先付。
“先付”就是几碟开胃的小菜,类似于榨菜。
然后“八寸”是应季寿司,随即向付、杂煮、盖物、烧物、酢肴、冷钵、中猪口、强肴、御饭、香物、止碗、水物,大石秀杰给袁州做,当然是最传统以及完整的怀石料理。
一道道菜上来,明目众多,但实际有重复。
比如酢肴和香物类似,都是腌菜,只不过是口味不同,两者是怀石料理中少有的绿色。
主食是强肴,大石秀杰给袁州准备的烤牛肉,因为怀石料理也有“热趁热吃,凉趁凉吃”的要求,所以袁州在吃的时候也没有发表任何评价。
分量少,袁州也习惯不会浪费,都吃完了,包括最后的餐后水果“水物”。
一顿饭吃完,袁州在心里给大石秀杰打了0.4袁的分数。
看大石秀杰期待的目光,肯定是希望袁州点评,顿了顿袁州准备开口……
但袁州话语还没说出口,脑子系统突然现字——
“恭喜宿主完成主线任务:获得20位国内厨艺大师的钦佩1。”
袁州:“???”
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