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“控制好游火大小,虽说这方法少见,但也被许多西餐大厨使用,比如科莫提厨师。”袁州解释。
金海觉得科莫提这个外国厨师的名字有点熟悉,但也不好意思多问。
“谢谢,袁主厨,今天收获良多,真是耽误了袁主厨不少时间。”金海听得入迷是在一阵铃声中回过神来的。
这是袁州的手机,到了要准备晚餐食材的时间了。
“没事,相互交流而已。”袁州道。
金海没有再多说什么,站起身来朝着袁州深深弯腰鞠躬,然后道别离开,不打算吃晚饭了。
离开桃溪路,金海才打开手机,搜索科莫提。
“上个世纪的巴西名厨科莫提,以做整猪烤肉出名,曾被丹麦王室邀请作御厨。”
金海忍不住感叹:“这才是宗师,对于各位厨艺大师了如指掌,随口就能说出。”
在路边招了一辆车,他是打算去青厨会借一下厨房,经过袁州刚刚提点,他必须现场试试。
“悟性不错。”
袁州看到金海步履匆匆就能猜到他是有所收获的,心里比较满意。
“说起来烤全猪居然没有人点,真是没有想到。”袁州嘀咕了一句。
没错,其实烤全猪是属于粤菜的范畴,是已经上了菜单的大菜了,但是很多人大概是不知道这个事情的,因此根本没有人点烤全猪。
知道的人比如周会长,张会长或者李研一之流的,这是吃不完也没有机会呼朋唤友来吃,不知道的肯定也不会点。
袁州奇怪的是乌兽居然不知道这个事情就有点奇怪了,仔细想想也不奇怪,那么多菜系,尤其是粤菜好多都是肉,根本看不过来,没有点到也是不稀奇。
把厨神小店当做食堂的乌海都没能点到,更不用说其他人了,尤其是自从马自达撑不起新菜达人的称呼以后,就更没人了。
“也不知道谁第一个点烤全猪。”袁州默默想道。
开始干正事,袁州将需要提前准备的一些东西提前准备好,比如米饭,比如一些配菜的洗涤之类的。
有美食的陪伴时间过得格外的快,很快就到了肉多多要出院的时候了,乌海特别兴奋。
“圆规,圆规,你看这个拿给肉多多戴怎么样?”乌海从店外蹦了进来,手里拿着一朵大红的牡丹。
袁州觉得自己的视力极好应该是一朵真牡丹,正红的颜色,重瓣的花朵,里面隐约可见金黄的花蕊,碗口大小,要说这花是真好看。
但是听乌海的意思是要给肉多多戴?虽然名字再怎么叫肉多多它应该没有变物种还是一只猫吧?
“你要给肉多多戴?”袁州确认道。
“没错,肉多多今天就可以回家了,它生的小猫都活着,这么厉害,难道不应该奖励它吗?”乌海理直气壮地道。
奖励大红花?怕不是乌海在幼儿园没有得到过小红花魔怔了吧。
“肉肥肥没有吗?”袁州问道。
“当然有,怎么可能没有。”乌海从背后再次摸出一朵跟之前的同款,不过要比之前的小两号。
“花太大,猫太小。”袁州道。
“不会,我特意挑选的,肯定没问题。”乌海对自己迷之自信。
“可以。”袁州点头。
然后一个小时以后,袁州就见证了一把猫驼大花的奇景。
没错,乌海将牡丹直接戴在了肉多多和肉肥肥的背上,肉多多大概是养的很好,看起来都胖了一圈,但是也架不住花太大了,就只能看到头和花,至于肉肥肥就更惨一点,一个月大的奶猫,一朵花下去就看到一些猫毛。
……
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