的?”李文通看了看高脚椅子,发现确实没有椅背四周也没有挂钩和衣服,关键是进来脱外套的衣服都放在自己腿上,有些惊奇,但并没有表露。
“是的,不好意思。”周佳客气的说道。
“没有就算了,没事。”李文通虽有些不习惯,但并没有多说。
“请问进今天吃点什么?”周佳是以李文通看面前的菜单。
“米百做,但是我要的名字叫碧玉锅巴,带汤的那种。”李文通并没有翻开菜单,而是径直说道。
“好的,一共是118元,这里是先付钱后用餐。”周佳算出价格直接说道。
“好的。”李文通点头,从钱包里拿出一百二,直接递给周佳。
“找您两块。”周佳拿出零钱,迅速找钱。
“谢谢。”李文通点头,收下零钱。
“袁老板,一份米百做碧玉锅巴需要带汤的那种。”周佳点了点头,然后转身报菜名。
“好的。”袁州的声音从口罩里传出。
这下一直紧迫盯人的李文通才算放松一些。
“看起来这个年轻的厨师会做,就是不知道结果如何。”李文通坐在位置上,认真的看着袁州。
而袁州万年面瘫的脸上并看不出表情。
“系统,碧玉锅巴我会做,但是带汤是怎么回事?”袁州有点好奇。
系统现字:“已搜索,此菜来自于百年前一个厨师的自行创造,曾是礁石一绝,现已失传,并无正宗碧玉锅巴做法。”
“居然又是失传的,做法呢?”袁州心里很是感兴趣。
系统现字:“已发放,可阅。”
“华夏菜果然博大精深,居然是这样的做法,真是有意思。”袁州接收了碧玉锅巴的做法,店里的食客只看袁州站定闭了闭眼,然后就睁开了。
“也难怪失传,居然又是一种贡米。”袁州自然的打开写着八宝米的柜子,好似它不是突然出现,而是一直在的一般。
是的,李文通点的锅巴名叫碧玉锅巴,原料大米又是一种贡米。
这种米名叫八宝米,产地是广南县八宝乡,因其东接富宁县,南邻西畴县、麻栗坡县,西靠丘北县、砚山县,北界广西壮族自治区西林县,是滇、桂、黔三省(区)的交界处,所以这米也是云南米的一种。
而云南是人工栽培稻的起源地,是传播“稻米之路”的起点,是以那里的生产出了许多优质大米,其中遮放米和八宝米都是其中的佼佼者。
只是因为产地的关系名为八宝米。
八宝米分为两种米,一种是米粒白里透青,略似青玉色,但最适宜用来煮稀饭,而另一种则是米粒呈雪白色,质白如玉,用来做饭味道可口。
但袁州今天需要用来做锅巴的偏偏就是第一种,白里透青的那种。
“听说这个师傅做菜很快,也不知道是不是快上来了。”李文通坐的位置不好,视野刚刚能看到袁州却不能看见他手部的动作。
是以也就看不见,袁州已经盛装好了的碧玉锅巴。
只不过没等多久,就被周佳端上来了。
“您的米百做,碧玉锅巴。”周佳轻轻的放下盘子。
“谢谢。”李文通先道谢,然后才看向盘子。
盘子是宽边沿,中间凹进去的那种,一块完整的半圆形锅巴就倒扣在碗里,锅巴中间是金黄的,带着绿色,越到边缘绿色越深。
这样奇特的锅巴就浮在一碗清水里。
“真的是碧玉锅巴,不管是造型还是样子都是,现在就看味道了。”李文通心里略微有些激动,稳稳的拿起筷子准备吃。
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