的吊篮确实没有完全覆盖着锅子,而是露出了圆圆的黑锅底,只是刚刚大家都没注意到。
用竹筐吊着一口锅?
“这锅是来干什么?”有食客疑问。
“煮担担面的。”有食客下意识回答。
“废话,我是想要知道,为什么担担面要向这样煮,和其他面不一样。”
这句话是道出了在场所有食客的疑惑,在场的本地人几乎都吃过担担面,但这吊锅倒是从来没见过。
所谓名声和声望,在这个时候就能体现,如果是普通商户这样干,肯定就会有食客认为这是故弄玄虚。
但是袁州这样做,却不会有人生出这样的念头,都在想这样做是为什么。
人群中,也只有周世杰表情是不同的,一开始闻言也是疑惑,但后来似乎也知道袁州为什么这样做了。
“袁州这小子,还是一如既往的认真,有一点让食物变好吃的机会都不放过。”周世杰喃喃自语。
“老爸,你是不是知道什么?”周希好奇的问道。
“是啊,周会长,你给说说,是怎么回事。”
所有人都竖着耳朵,准备听周世杰讲解。
“你们知道担担面的来历吗?”周世杰先问。
众人摇头,这种吃的东西,如果不是特意查过,谁关心他的来历,好吃就行了。
周世杰也不卖关子,直接道:“担担面在一位叫做陈包包的先人发明,早年是挑着担,然后卖给码头工人。”
“一头是煤球炉子带锅,另一头就是碗筷、调料和面,挑在街上,走街串巷的叫担担面、担担面,因此得名。”
周世杰讲解得很到位,在场排队的食客也听着是那么回事,但这和袁州吊锅有什么关系?
“你们真的是蠢到没边了,当时由于时代和材料环境,只能用煤球炉子,煤球炉子温度是不够的,所以时常需要鼓风。”
能够这个语气的就是李研一无疑了,这家伙不知道什么时候冒出来了。
“袁州这种做法,将锅吊高,看见锅下面的东西没有,很明显是想取外焰,这样温度比煤球炉子更高,这样虽然火焰不那么稳定,但想来小袁是有解决这个的办法的。”李研一道。
火焰稳定什么的食客倒是没注意,光注意李研一前面的话去了。
“做菜好不好吃跟火焰有关系?”有食客明显问了一个外行的话。
“你没有吃过柴火鸡?如果火焰对烹饪没什么影响,为什么还要柴火烧,随便用天然气不就行了。”李研一道:“这袁州真的是为了让食物好吃,真是费心竭力,连火焰这一环都考虑到了。”
“只不过,做给你们这些不懂行的人吃,真是浪费了,什么都不知道。”李研一瘪了瘪嘴。
没错,他不是针对一个人,而是针对在场排队的所有人。
袁州小店有十大毒瘤,同时也有十大奇迹,奇迹之一就是李研一和乌海为什么还没有被人打死。
对于李研一的毒舌,其余常客都已经习惯了,但周希不是常客,听到这种言论,挺身而出。
“你这话就不对了。”周希道:“虽然不知道你是谁,也不知道你到底有多懂行,但你没有资格否定我们所有人。”
“我们这些食客虽然很多地方不懂,也不明白袁老板为什么要有这样的安排,但也能感受到袁老板对美食的认真,以及对匠心的追求。”周希逻辑很顺:“最重要的是我们能吃出好吃,这样是为什么我们愿意排队的原因。”
两人怼起来了,然而在怼人方面李研一没输过……
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