第151章烹饪宫保鸡丁!
林风哼着歌走进厨房。
回头一看。
绑着马尾的小姑娘,拿着摄像机也跟了进来。
见到林风回头。
叶依依便拿起摄像机给他看。
“给你拍拍视频,留点素材,别到时候被催更了,又要临时抱佛脚。”
“怎么样小林子,我想的很周到吧?”
听到这话,林风笑了笑,“没错,依依真是冰雪聪明呢,为什么我没想到呢……”
“哼,贫嘴。”
虽然嘴上是这么说。
但其实这种称赞,叶依依听着很是开心。
拿着摄像机准备开始拍摄。
被这小姑娘旁观。
穿着厨师服的林风,似乎更加认真几分。
将鸡胸肉取出,仔细洗净后沥干水分。
放上砧板。
由于鸡脯肉不容易入味,炒出的肉容易嫩滑不足。
所以。
在做菜之前,林风先用刀背将鸡肉拍打几下。
打散打松一些。
而后将其切成见方的小丁,约是一厘米左右大小。
放入盆中。
林风将水淀粉、少许盐与之混合均匀,淋上食用油腌制。
需要等大概20分钟的时间。
期间。
拿出小碗,林风走进专门放食材的房间,舀了一些花生米过来。
用开水冲泡后,剥去外皮。
冷锅冷油下花生米,后将炉灶点着,开中火炒。
待花生米炒至浅焦黄色后。
盛到大盘里等待散热备用。
随即。
淘米下锅煮饭后,林风将各式配料拿出。
洗净大葱,切成小段。
接着是黄瓜,洗净去皮切成方小丁备用。
林风的刀功,依旧深不可测。
那快出残影的刀,在灯光的映照下闪着白色的光,很是耀眼。
除此之外。
他还有时间分神,抬头看过来。
正在拍摄的叶依依,惊讶地张着小嘴。
忽然。
两人的视线聚焦在一起。
“看什么看,认真点做菜!”
少女脸蛋变得绯红,小鹿般的眼睛有些羞涩地移开。
可爱极了。
林风笑笑,便继续做起菜来。
拿出干辣椒,剪去两头并去籽。
配料放置一边备用。
拿出碗往其中调入水淀粉、生抽和白糖,外加米醋和盐。
用筷子搅拌。
混合均匀,制成味汁。
做好这些。
林风将炉灶点火。
锅置火上,放油烧至三成热。
才下入腌好的鸡丁,林风拿着锅轻轻一抖,锅中的鸡丁便迅速滑散。
待鸡肉煮至呈白色,用筛网将其捞出沥油。
锅留底油。
开小火林风开始娠香姜蒜片,然后下入干辣椒、花椒。
挥舞着锅铲,将其炒香。
锅中放入黄瓜炒熟,随后放入葱白、鸡丁。
宫保鸡丁讲究急火快炒。
一气呵成。
鸡丁在最短的时间内受热成熟,才会最大限度地,保持其嫩滑口感。
所以。
林风放入鸡丁后,直接爆香二十秒。
再往锅中调入芡汁,继续翻炒,炒至汤汁渐稠。
关火。
放入花
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