第4章制作油泼面!
“能吃,也不给你吃。”
“等会还没卖,都被你吃光了。”
林风不知道从哪里拔来一根狗尾巴草,叼在嘴里,双手撑在脑后,漫不经心地调侃道。
“不会的。”
“我就吃一口,帮你尝尝咸淡。”
“这样出问题,我们也能及时调整,晚上摆摊也能从容很多。”
叶依依竟然不生气,继续没骨气地央求道。
“你想多了。”
“我做的东西不可能不好吃。”
“好好搞价格表,晚上会给你做员工餐的。”
林风起身,拍了拍身上的面粉说道。
“真的吗?!”
“太好了,谢谢老板。”
叶依依的脸上,重新焕发出灿烂的笑容。
林风没再说什么,只是淡淡地点点头,转身走进厨房忙去。
和完面。
接下来,该做油泼辣子。
总共用三种不同的干辣椒,分别是四川的二荆条、西北的皱辣椒和贵州的灯笼椒。
打磨成粉状,让它们充分融合在一起,碰撞出最香气扑鼻的味道。
辣椒面准备好后。
起锅,烧油。
等油有七八分热时,就依次往里面放花椒、香叶、姜片、草果等香料。
用小火煸炒,激发香料的原味。
为了视觉上看起来更美观,林风还放了一些白芝麻。
“滋啦滋啦。”
厨房里的声音开始变得热闹。
当油处于最高温度时,将热油倒入调好的辣椒面中。
辣椒面就跟着热油躁动起来,热辣鲜香的味道直往鼻腔里钻。
林风用筷子在碗里均匀搅拌,加速它们的融合。
等辣油完全停止沸腾的时,再放入一点细盐调味。
油泼辣子就算大功告成了。
叶依依闻着味道就跑进来:“牛啊!林老板、林大厨。”
“味道都传到外面来了。”
“一会这整个五桂村,飘的就不是桂花香,而是你的油泼辣子香。”
林风还没看见叶依依人,就听到她拍的一连串马屁。
司马昭之心,路人皆知。
“说那么好听也没用。”
“晚上才有员工餐吃。”
林风还是刚才的那套说辞。
叶依依的小嘴,立马就瘪了下去,悻悻地说道。
“好吧。”
接着转身离开厨房,背影很是落寞。
林风无奈地笑了笑,开始扯面。
刚才揉的面团也醒得差不多了。
先在上面抹一层薄薄的油。
只有抹上油,面条才能更加筋道,也不容易扯断。
这是跟系统学习的关键步骤,是行家才会知道的小窍门。
接着用寸劲把面团揉开,搓成长条形。
林风拿出工具——擀面杖,快速地把面团从长条擀成片状。
撒上面粉,避免它们黏成一片。
最后,面条大功告成!
……
下午五点。
林风踩着三轮车。
载上叶依依,行驶在乡村的小道上。
“你说你,明明东西都准备好了,还非要拉着我打王者。”
“现在好了吧,都
请收藏:https://m.frxs8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)