说到这,南易再一次的跪下来,重重的磕了两个头。
听到南易的话,看到南易的动作,何雨柱一时间沉默了。
南易有一句话说到他的心坎上了。
谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称榜眼菜。
殿试中一甲二名进士(榜眼),入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同,后督学蜀川,后又充任江南副考官。
谭宗浚一生酷爱珍馐美味,亦好客酬友,常于家中作西园雅集,亲自督点,炮龙蒸凤,历史上唯一由翰林创造的“菜”自此发祥。
他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨,得其烹饪技艺,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
他家祖上,就是谭家菜传人。
真要说起来,这种手艺也是必须要传承下去的,不为自己,也要不让这些传承失传。
之前他教导过马华,结果那个小子跟着他学,到后面直接放弃了厨子这个行业,为他搭理屠宰场,到方便面产业,经营的井井有条。
如此一来,也没有其他人会谭家菜了。
如今南易到来,还同样是轧钢厂的厨师,一时间,何雨柱觉得,自己是时候找个谭家菜传人了。
最起码,哪怕自己用不到,也要把自己掌握的这一门手艺,给传承下去。
想了想,何雨柱看着南易开口道:“你的话打动我了,谭家菜的确不能失传,不过也不能够轻易传承,我也不了解你,一会我跟你去轧钢厂,看看你烧菜的程度。”
“放心吧,师傅,我家的名声,你打听一下就知道了,我南易从小到大,一直都是大京长大的,家里父母也都在。”
听到何雨柱的话,南易面色惊喜。
他知道,何雨柱被自己说动了,有很大的可能会教导自己谭家菜。
他可是知道何雨柱厨艺的。
21光是厨艺带动了整个轧钢厂的名声不说,现在更是发明出了方便面,火腿肠,还有卤味茶叶蛋。
简直不要太好吃!
他相信,何雨柱绝对能够再发明出其他的食物,他作为何雨柱的徒弟,也本身就是一个巨大的好处。
更别说,还能够从何雨柱的手中,学到厨艺了。
他相信,自己的厨艺,有了何雨柱的指点,绝对能够蹭蹭的往上涨。
当下,南易连忙道:“烧菜的话,一会我就跟你去轧钢厂,让你看一下我目前烧菜的步骤,我总觉得有些步骤不太对,感觉少了一些味道。”
“恩。”
听到南易的话,何雨柱点点头。
然后开口道:“你吃早饭没有?要不要一起来吃一顿?”
“还没。”
听到何雨柱的话,南易顿时面色不好意思道:“昨天晚上从杨厂长那边,打探到何师傅您这边的住处,也没有及时来,怕打扰到您,所以今天早上天一亮,就急急忙忙的赶来拜见您了。”
“那就一起来吃吧。”
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