的话，食客吃完这家吃那家，钱是挣不完的……”
麦希明很欣赏地说：“那就很棒啊。我回来之前做的调研，说是现在的粤菜虚火旺，原本还担心同行们之间彼此没法相容，是我太狭隘了。这段日子来见到的大家，都很和气……好了别扯远了，秋姐要那么大一碗鱼汤，是准备做汆鱼肉么？银丝贯顶，不能着一点色，要保持鱼肉雪白，如果是汆熟的，倒能实现那种视觉效果……”
林小麦好奇地说：“老板，你在外面吃到的银丝贯顶，是什么版本的呀？”
麦希明说：“刚才不是说了么，就是变异版的西湖醋鱼……去了鱼皮，挖走鱼皮下的红肉层，只保留了雪白的鱼块。浇上醋汁，是酸甜口的。味道嘛，不能说难吃，但我直觉认为，不是正宗的味道咯。”
“销量怎么样？”林小麦越发好奇了，麦希明跟她说的，像是一个熟悉又陌生的变形世界。
麦希明说：“卖得很好。那道菜也是通过某次美食节上，隆重推出的，然后就一炮而红。不但夺得了那次长岛美食节的金奖，预备下的50份外卖盒装也抢购一空。自此以后，日销堂食加上外卖，最少300份是有的。那位老板和我相熟，他是个很会讲故事的人，他把那个义结金兰的故事讲得可比你们要动听多了……不光如此，每一份卖出去的‘银丝贯顶’，他都把那个故事隆重地印刷在包装盒子上，配上古色古香的两个美女的喷画。有人专门为了收集他的包装盒子去买鱼的。”
林小麦目瞪口呆：“那……岂不是买椟还珠？！”
麦希明倒是毫不讳言地说：“对啊，就是买椟还珠。这么说吧，那也是食客们的自由啊。有人冲着味道来吃，也就有人冲着来精致包装盒来打包。只要味道过关了，客人出于什么动机来购买，是随他们的……我所不认可的，是他们的味道做得并不正宗。”
林小麦勾了勾唇角，说：“如果指望国外的餐厅能够把一道失传了几十年的中餐做得正宗，也未免要求太高了。从你做起就差不多……”
没想到麦希明打了个响指，道：“你说得没错。”
林小麦眨了眨眼睛……
取出一个用得光滑细密的竹丝编的大抄勺，秋姐满怀感情地打量一番，说：“这套金丝勺，也是专门为了娇嫩易碎的鱼类而做的。我请了附近的竹编老师傅给我编了一整套……好用得不得了。就是损坏得比较快，一年得还好几套。”
麦希明道：“秋姐，竹子编织的用具售价会很贵吧？你这样做成本会不会太高了？”
秋姐惊讶道：“30块钱一个大的，10块钱一个小的，一整套五个还能取个整，100块钱一套，很贵吗？”
这下轮到麦希明惊讶了：“我的天，这么便宜？！”
看看这边，看看那边，林小麦眼珠子一转，明白了，笑着对麦希明说：“老板，是不是国外卖这些东西很贵？”
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