也得有合适的原材料啊，就今天这条鱼实在是太好了，不好好地做它，对不起它啊。还有，也是正好赶上了第一批杂交山猪出栏，那些小猪，大哥你自己说了，花了多少心思去配种、繁育？每一头猪身上都带花纹的，皮毛粗粗的，肉又紧又香，有野猪血统……比我之前用大白猪的五花肉煎油打底吊味，味道要好多啦！”

　　麦希明眼中闪过一抹喜色，说：“既然这样，那是不是说……这道银丝贯顶，其实是秋姐巅峰水平的发挥？”

　　看着秋姐点了头，麦希明越发来劲了，打开了话匣子说：“既然这样。徐老板的鱼、猪都能够成规模出栏的，以后秋姐就可以多做这道‘银丝贯顶’了啊？这么好吃的菜，当然要多一些人知道，多一些人品尝到，不然多可惜……”

　　有些困惑地挠挠下巴，秋姐眼里也是同样闪烁着期待目光，“可是现在的人都喜欢吃小鱼了，这样的一条鱼一桌的做法……洋城里的食客们不喜欢啊。我们四五十岁的人设计出来的菜单，却要二三十岁的人来埋单，那会脱节的，人家不乐意呢……”

　　聊着天，伙计用白瓷阴阳碗盛着一大碗奶白香浓的鱼骨汤来了，酸香扑鼻，林小麦用勺子沉底一捞，泛起一层粉色波浪来：“哈，这是酸笋丁、樱桃萝卜丁一起熬的酸味鱼头鱼骨汤？”

　　颜色粉嫩通透，撩动了林小麦的少女心，她主动先给自己舀了一小碗汤，一口气喝光，惊叹道：“好喝！好清新的口感！！秋姐，你用的这种樱桃萝卜丁不是很酸，口感真好诶！”

　　秋姐笑得眯起了眼睛，说：“樱桃萝卜丁是腌成粉色的酸萝卜丁，如果再跟酸笋搭在一起，两者重叠，再怎么做都难免太重口，怎么好突出清新口感？再给你一次机会，你试真切一点，是不是樱桃萝卜丁？”

　　听她这么一说，林小麦就知道汤中加的绝对不是樱桃萝卜丁了。她又要了一碗汤，这次尝得更加仔细，沉吟着。这时，坐在她旁边的麦希明，轻声说：“我听闻有一种野菜，在春末夏初的时候开遍了茶树底下，花朵色泽粉嫩……常常与另一种名花‘鲁冰花’混淆，区别是这种花长在温暖的地方，花瓣稍厚，能腌渍食用，也是茶农喜爱的一种小吃，我只知道它的闽语发音叫‘天星花’……”

　　他颇为吃力地发出了THINNCHENNHUE的发音，林小麦大为惊讶，“老板你哪儿学来的？”

　　麦希明说：“跟祖籍闽省茶农的朋友学的，现在那户人家也在另一个州的大山脚下种植茶园。他们做的即饮小茶砖在东海岸卖得很好。”

　　徐春娣很好奇，问道：“小茶砖是什么产品？我这儿也有茶，之前想着茶叶市场大，也盘算过把一些地划出来改成茶园种茶。就连收购的茶商也联系好了，谁知道他说我们这边茶叶没什么名气，规模也不大，根本卖不起好价钱来。我也就算了——不过，靓仔你倒是真说对了。这种吊味提鲜的小花，就是茶树底下采的，略腌两三个小时就能吃，我们本地叫‘落英花’，不叫天星花……”

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