1)第二百七十二章 西关传承,巧炸牛奶(1)_粤食记
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  雪姑笑着说:“老了,折腾不动了。车站这边铺租贵,之前也在市场口租过两年铺子,只有我两公婆太辛苦了,租金又年年涨,划不来,就关了。还是回来这边自己搞搞舒服……还可以顺便带孙。反正现在外卖方便,外卖单子都够送的。”

  卞赛和麦希明都点头不已,唯独林小麦,眉头微微一拧,说:“不对啊……平台抽水很厉害的,能顶得住么?”

  雪姑脸上的笑容,闪过一丝得意:“谁说我们通过平台来做外卖的?没错,平台是抽水很重。不过我们一般都是最传统电话点餐的,让我儿子去送餐。反正……那些外卖平台赚到我们的钱也有限。”

  林小麦这才恍然,明了地说:“呵呵……看来大家想到的都一样啊!”

  咂摸出她话里一丝深意,麦希明问道:“小麦,你家的店也是用这种方法的么?”

  摇了摇头,林小麦叹了口气,苦笑道:“我们家人手可不够……所以,正是被平台抽过水,才这么问嘛!”

  麦希明思忖着说:“应该是不同的情况,有不同的运营手法吧。从西关人家里传过来的做甜品的手法,形成了新的口味。那户西关人家不知道已消失在历史的哪个角落了,而他们家的口味还在粤北山里流传,想一想,也觉得真奇妙。一样饮食的生命力,竟能顽强如斯。”

  不过,雪姑的生意真不错,才聊了几句,她手机又响了,还是点外卖的单子。搁下一句“你们慢慢吃”,雪姑就起身忙活去了。

  卞赛看起来是真的饿了,吃完了蛋大战之后,林小麦和麦希明都停了下来。她还要了一份红豆沙,看着雪姑又歇下来了,卞赛笑嘻嘻地说:“雪姑,有空做个艾草炸牛奶么?”

  雪姑白了她一眼,说:“没空没空……很麻烦的!”

  卞赛也不气馁,说:“就做一个嘛,最近毒气重,要清一下毒……也让我这两位外地来的朋友见识一下雪姑的拿手好戏嘛。”

  央求了好一会儿,雪姑看了看手机,态度松动下来:“行吧,这么赶时间,我的料早就卖完了……”

  卞赛笑道:“我知道你有办法的,上次我带了十个人来,你不是立刻做出来了么……然后我就成功签了第一张海外合同了。雪姑,你这儿可是我的宝地呢。人家都说凤城名菜炸牛奶,却不知道我们阳县雪姑的艾草炸牛奶,更加技高一筹,只是深藏不露!”

  雪姑眉开眼笑地,嘴里说着:“你就是会哄雪姑开心……”

  身体却很诚实地走向了另一个立门冰箱,打开冰箱,雪姑取出一个密封透明大盒子。林小麦忍不住问:“这是什么?”

  雪姑说:“这是水牛奶,我们的水牛奶是每天新鲜采购的,用完了就没了。今天就剩下这么点了,做完炸牛奶就一点儿都没啦……是卞老板娘带你们来

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