”本杰明边咀嚼边点头的品评，脸上却依然是看不出除了平静意外的其他表情。

　　本杰明太太也娶了一片牛肉放到嘴里，细细咀嚼，也是点头，一脸享受的样子。

　　黄觉心里清楚，前面所有的表演都是铺垫，这盘牛肉才是最后的胜负手。他知道，牛肉绝对不是赵家赵记熏酱肉应有的味道，但他早已经准备了应对之策。

　　果不其然，本杰明放下叉子，擦了一下嘴角后，严肃地说：“赵先生！您的肉烹调的非常美味，口感非常好。但不是赵记寻酱牛肉那种非常特殊的味道。”

　　赵家明迟疑了一下，刚要开口，就被黄觉制止了。只见黄觉不慌不忙地用筷子夹了一片牛肉放到嘴里慢慢咀嚼，并咽下后。说：“本杰明先生说的非常对，牛肉的味道是有所不同了。但人的口味随时代的发展而转变的，比如中国非常有名的北京烤鸭，开始的时候是闷炉烤，油脂多，鸭皮偏软，鸭肉蓬松。后来又改成了挂炉烤鸭，脂肪全都融化，这样就能够让烤出来的鸭子吃起来外皮更加酥脆。而鸭子的品种也从早期的填鸭发展到现在的胡鸭，为什么呢？因为原来中国人比较穷，肚子里油水少，填鸭肥而多肉。现在，随着生活水平的提高，人们又开始追求健康，逐渐胡鸭又受追捧，就因为胡鸭瘦，油脂比较少。同样的道理，赵家的熏酱牛肉也是由原来的重油味厚逐渐发展成现在的清油味鲜了。”

　　一番精辟的解释，再由李星绘声绘色的翻译，让本杰明夫妇也觉得有些道理。

　　察言观色是黄觉的拿手好戏。看到本杰明思维逐渐走上了自己预设的套路后，用眼睛冲赵家明打了个暗示。

　　赵家明呵呵一笑，接口说：“黄先生解释的非常精辟，我笨嘴拙舌的就是说不明白。但是我这里有一样东西，相信本杰明先生一看就会相信我是赵家后人。”

　　说着，赵家明由身边的背包里取出一个包裹非常仔细的大信封，万分小心地由里面抽出一张尺幅大概八寸的老旧发黄的黑白照片，端详了一番后，双手递给了本杰明。

　　这是一幅老街区照片。街上有一个挂着打开匣子卖香烟的，有挑着担子赶路的，还有一个坐在街边擦鞋的小男孩。左边近景是一家名叫茂源的杂货店，再向前是老孙面馆，再向前就看不到是什么店面了。右边近景是一家挂着一张很大匾，上面写着张四粮油店。第二家是这张照片的重点，“赵记卤肉店”。

　　看着照片，本杰明显得有些激动，手都在微微颤抖，眼角都有些湿润。

　　“对！对！这就是当年的赵记，我住过的房子就在这个铺子后面。”本杰明颤声说。

　　赵家明斜眼看了一眼黄觉，得到示意后，说：“这张照片我父亲非常珍视，是我们赵家在哈尔滨开店的唯一一点印记了。”

　　放下照片，本杰明站起身来，握住了赵家明的手，“赵先生！我找你们找了这么多年，终于找到了。非常感谢您祖父对我家人的帮助。很遗憾，我没能早一些回到这里，没能在他有生之年回报当年对我们无微不至的帮助。”

　　赵家明满脸笑容地与本杰明握着手，听着李星的翻译，频频点头。

　　“能力所能及地帮助别人，是我们赵家的家训。我爷爷和爸爸这么多年也帮助了很多人，虽然我没有受过很高的教育，但我也很喜欢帮助别人。”赵家明洋洋自得地说着，表演的相当投入。

　　一张照片瞬间打消了本杰明所有的疑虑，百分百相信了眼前的这个赵家明就是帮助过他们的赵家后人。

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